Học nấu ăn dễ hay khó

Nấu ăn là một công việc bắt đầu từ sự vui thích khi chế biến các món ăn cùng với nhiều gia vị khác nhau. Cũng không tự nhiên mà một người biết nấu ăn. Trước hết muốn nấu ăn ngon thì phải học nấu ăn thông qua cách sử dụng các công cụ bếp như xoong nồi chảo, đến các nguyên liệu và gia vị. Tất cả các nghề điều cần một quá trình học và luyện tập.

Học nấu ăn dễ hay khó là tùy vào mỗi người. Việc nấu ăn khác với những nghành nghề khác ở chổ phải thực hành thường xuyên và có phần vất vả hơn vì phải tiếp xúc với lửa, bếp núc hằng ngày, công việc cũng cần phải sự tỉ mỉ chịu khó.

Có rất nhiều trung tâm dạy nấu ăn cơ bản nên các học viên có thể tìm một nơi để bắt đầu là điều dễ dàng. Việc học căn bản rất quan trọng bởi cần phải nắm được những nguyên tắc cơ bản, thì sau này mọi thứ sẽ suôn sẻ và hiệu quả hơn.

Đối với những người không có điều kiện đi học thì có thể theo dõi qua các tạp chí ẩm thực, hoặc các chương trình dạy đầu bếp trên ti vi… thông thường đối với những người mới bắt đầu học nấu ăn cần lưu ý

·         Chọn những công thức thật đơn giản: Khi món ăn đơn giản thì các thao tác không quá cầu kỳ phức tạp sẽ giúp bạn làm quen với công việc bếp núc và là khả năng thành công ban đầu cao

·         Các dụng cụ bếp sử dụng cho việc chế biến cần phải hiểu rõ nguyên tắc làm việc. Đặc biệt là phải đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đối với các dụng cụ liên quan đến Gas và điện

·         Nắm chắc công thức, giúp bạn có một cách thức tổ chức món ăn ngay từ trong đầu. Khi đó bạn sẽ nắm được các thứ cần phải chuẩn bị, số lượng, trọng lượng bao nhiêu, kết hợp như thế nào…

·         Mỗi món ăn có một công thức và quy trình nhất định, kèm theo đó là thời gian nấu cũng rất quan trọng, bởi nếu nấu lâu quá thì thức ăn sẻ chín múp, hoặc nếu thời gian chế biên kéo dài thì đạt hiệu quả không cao.

·         Các nguyên liệu cần có cho món ăn phải được chuẩn bị đầy đủ và ở trạng thái sẵn sàng trước khi đi vào nấu chính thức. Tốt nhất nên bày biện ra trước mặt để dễ dàng nhớ đến tránh bị thiếu.

·         Giữ vệ sinh sạch sẽ, đây là một nguyên tắc rất quan trọng của người nấu ăn, hợp vệ sinh cho món ăn chính là bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng và cho chính cả người nấu. Nên sử dụng bao tay ni lông. Các dụng cụ bếp phải sạch sẽ trước khi sử dụng, và phải được rửa sạch sẻ sau đó

·         Cần phải phân biệt rõ ràng các đồ ăn sống và chín, các dụng cụ sử dụng cũng phải làm riêng để tránh các vi khuẩn và gây tanh cho thức ăn chín

Trên đây là những lưu ý cho người bắt đầu học nấu ăn. Học nấu ăn là cả một quá trình liên tục, ngăn hay dài tùy vào khả năng tiếp thu và xử lý món ăn của mỗi người. Nếu các bạn nắm được những lưu ý ở trên thì việc học nấu ăn lại trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Có một điều hết sức thú vị là hiện nay trên internet có rất nhiều lớp dạy nấu ăn online dưới dạng video, nên rất tiện lợi cho các bạn có nhu cầu tham khảo.

Khi đã nắm được các nguyên tắc rồi tuy nhiên cũng có nhiều bạn không biết bắt đầu bằng những món gì, rất lúng túng trong việc chọn công thức.  Sau đây là một món ăn đơn giản mà bạn có thể chọn

·         Nấu cơm bằng nồi cơm điện

·         Đồ luộc: rau muống, rau cải, trứng luộc

·         Chiên: Trứng chiên, rau muống xào tỏi…

·         Làm các loại nước chấm: mắm đường, mắm giã ớt tỏi….

Tuy nhiên nếu muốn trở thành một đầu bếp thực thụ bạn nên tìm đến các khóa học chuyên nghiệp để được dạy một cách bài bản.

Trường Quản lý khách sạn Việt Úc là một trong những nơi đáng tin cậy trong lĩnh vực đào tạo đầu bếp. Chúng tôi sẽ giúp bạn cởi bỏ những bỡ ngỡ và khó khăn ban đầu, để tiến sau hơn vào con đường chuyên nghiệp. Trường hiện nay có nhiều lớp dạy nấu ăn, dạy làm bánh từ cơ bản đến nâng cao, học nấu các món ăn Việt Nam cho đến các món mang phong cách Á – Âu. Đặc biệt hơn Trường có năng lực trong việc đào tạo bếp trưởng cho các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp quốc tế.

Trích nguồn từ Vaac.edu.vn